Тестомесильная спиральная машина Abat ТМС-120СП-2П

Тестомесильная спиральная машина Abat ТМС-120СП-2П серии CHEF предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Замес любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста. Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-120СП-2П может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут. Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Особенности: возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста; программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме; применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями; качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали; скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины; модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место; ременной привод; электронная программируемая панель управления. Характеристики загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 80 кг; загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 25 кг; мощность, кВт, 1 скорость 3,2; мощность, кВт, 2 скорость 5,4; замес одной порции теста, мин 10-15; производительность, кг/час 400*; количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125; количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250; количество оборотов дежи, об/ мин 17; тип дежи – подкатная; траверса подъемная; габаритные размеры, мм 930х1765х1050(1130). *указана теоретическая производительность для дрожжевого теста