Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.Линейка ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.Такие дополнительные возможности как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.Для удобства эксплуатации пароконвектомат рекомендуется разместить на подставке. Режимы работы: конвекция (+30°С...+270°С); конвекция + пар (+30°С...+250°С); пар (+30°С); низкотемпературный пар (+30°С...+98°С); разогрев (+30°С...+250°С); регенерация (+30°С...+60°С); расстойка (+30°С...+60°С); охлаждение (до +30°С); многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня). Особенности: удобная сенсорная панель управления (TFT-экран); 120 встроенных программ приготовления; до 4 этапов приготовления в каждой программе; возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара; функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня); многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности; USB-порт; 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий; реверс вентилятора; регулировка влажности от 0% до 100%; таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут; система самодиагностики; функция отложенного старта; режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги; вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки; открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении; двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара; механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки; степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды; 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток; температурный контроль до +/-1 °С; система охлаждения слива; встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери; жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов; внутренняя подсветка камеры; ручной душ в комплекте; автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим; низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд; широкий ассортимент дополнительных аксессуаров. Характеристики: 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1; продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3; количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3,