Массажер для мяса Abat ММ-50В вакуумный

Массажер для мяса Abat ММ-50В вакуумный предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания. Особенности: электронная панель; имеется кнопка аварийной остановки; съемный герметичный барабан; процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную; рабочая температура +10...+45 С; каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали; колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место; работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала; срок службы - 10 лет. Принцип работы массажера: Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную! Преимущества вакуумного массажера ММ-50В перед обычными не вакуумными: маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим; под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса - впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным. Массажер для мяса ММ-50В подходит для: посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле; маринования цыпленка "гриль"; размягчения жесткого мяса дичи; массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий. Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.